11月27-28日“全省中小企业白酒酿造行业技术水平提升培训班”在哈尔滨成功举办。

培训班现场。

培训班邀请中国评酒大师、白酒国家评委侯晓波大师就白酒加工酿造知识、我省白酒行业及主要企业发展情况及趋势、各种香型白酒生产具体要求及技术、白酒品鉴专业知识等十个主题内容进行了为期一天半的授课。侯晓波表示，白酒酿造业属于粮食深加工产业，苹果手机亚博体育app官方下载省是产粮大省，也是产酒大省，苹果手机亚博体育app官方下载酿酒行业既有着天然原材料优势，又有着良好的产业基础。推动白酒酿造业发展，对推动地方经济、吸纳就业、打造特色工业有着积极地推动作用。侯晓波说，我省酒厂尤其是小酒厂在市场经济逐步深化的过程中，没能在营销上抓住机遇、抢占先机。后期全国基酒大流通，部分企业大量购买四川基酒，导致核心技术人员流失，口味缺乏特点，最终失去大量市场份额。

针对我省酿酒企业现状，侯晓波提出几点建议：亚博体育app地址酿酒企业必须下大力气打磨核心竞争力，增加研发投入、选取优质原料、树立品牌香型特点、加强工艺管控、严把卫生关、延长贮存时间。同时要加强营销方面的研究和学习，紧跟时代步伐。

此次培训由省中小企业发展服务中心主办。来自全省各市县70余户酿酒企业100余名管理及技术人员参加。

编辑：孙思琪